Sommelier (H/F)

Esthètes, dénicheurs de tendances et surtout maîtres d’ouvrages, Gilbert et Thierry Costes savent où il faut aller et où ils veulent aller. Le Groupe Beaumarly incarne ces qualités et les restitue dans ses établissements au travers d’un art de vivre à la française propre à la Famille Costes. Un état d’esprit, un moment, un oeil… seuls les prismes diffèrent et les savoir-faire s’assemblent. Gilbert et Thierry Costes créent des lieux emblématiques et vont plus loin en en réinv…

Beaumarly est une collection française de Maisons haut de gamme dans le secteur de l’hospitality. Au sein de nos restaurants, hôtels et clubs, nous comptons 1500 collaborateurs qui font vivre une expérience unique à nos clients.
Au sein de la brasserie Thoumieux, situé rue Saint-Dominique dans le 7ème arrondissement de Paris, nous souhaitons intégrer un sommelier F/H.
Le Thoumieux est un ancien bouillon Chartier. Aujourd’hui, si certains codes traditionnels de la brasserie ont été conservés grâce au styliste Gérard Cholot avec les banquettes de velours rouges, moulures Lalique, le décor a aussi été dynamisé par une touche résolument contemporaine impulsée par l’intervention des graphistes M/M. Ce mélange parfait de tradition et de moderne, on le retrouve bien sûr aussi dans la cuisine et en salle où la musique du Thoumieux célèbre les voix du spectacle. De Aretha Franklin, Billy Paul à Nina Simone. En fin de semaine, à partir de 21h30, place au piano voix avec un musicien qui ambiance la brasserie jusqu’à 2h du matin.
Quelles seront vos missions ?
Notre sommelier aura pour mission principale d’assurer le service du vin au sein de notre belle brasserie. C’est le spécialiste des vins mais aussi des champagnes, cocktails et spiritueux, liqueurs et autres alcools. Grâce à son expertise, il est en mesure de conseiller les clients et de les aider à faire leur choix en respectant les accords en fonction des plats choisis. En tant que spécialiste du vin, le sommelier prend en charge la gestion de la cave et s’occupe lui-même d’aller chercher les bouteilles et de les ouvrir devant les clients afin de leur faire goûter.
Egalement, il travaillera avec notre sommelière Groupe pour la gestion de ses stocks et l’élaboration de la carte.
Qui sera notre futur sommelier ?
Un passionné! A l’aise avec le client, il saura les conseiller et les accompagner tout au long de leur expérience. Il ne manquera pas de conter quelques anecdotes sur les vins, et les cépages.
Il devra également être organisé, pour connaitre et gérer ses stocks. Il appréciera travailler en équipe avec la salle, la cuisine et les équipes du siège de Beaumarly.
Du débutant au confirmé, déposez votre CV car chez nous c’est la personnalité qui fait la différence!