CDI

Sommelier / Sommelière (H/F)

Publié il y a 2 mois par Buddha Bar
Paris (Dept.)
Clôture des candidatures : 11 décembre 2021
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Description du poste

Depuis sa création en 1996, le Buddha-Bar Paris s’inscrit comme précurseur d’un

véritable concept d’Art de vivre, aux influences convergentes du mouvement Pacific Rim.

Né de l’imagination visionnaire de son fondateur Raymond Visan, alors propriétaire à Paris du célèbre Barfly et en perpétuelle recherche de nouveautés à travers ses nombreux voyages notamment en Californie…

Buddha Bar, Restaurant gastronomique, recrute Sommelier
Descriptif de l’offre : Indépendant pendant le service, vous saurez mettre à profit vos compétences auprès d’une clientèle française et internationale.
Force de proposition, vous séduirez la clientèle à l’aide d’une carte des vins bien étoffée.
I/ Objectifs :
Gérer l’achat des vins Gérer la cave du restaurant Gérer la vente des vins dans le restaurant Gérer la carte des vins Effectuer toute tâche conformément aux directives de la direction
II/ Tâches :
Choisir les vins, être en relation/contact avec les fournisseurs Négocier les prix d’achat avec les fournisseurs Elaborer une carte des vins variée et originale pour accompagner la cuisine de l’établissement dans le respect des sorties boissons établis au budget Etre présent en salle lors du service pour conseiller la clientèle Effectuer le service des vins à table en respectant les règles très précises de la profession : ouverture, décantage, présentation du vin et commentaires, dégustation puis service au verre Former le personnel de salle au service et à la connaissance du vin et développer leur force de vente Etre force de proposition pour développer les ventes de vins Participer au briefing

II/ Responsabilités
Formation des employés du restaurant à la vente des vins Gestion du bev cost Service et satisfaction clients
Profil recherché : Bac Pro / CAP Sommelier
Anglais indispensable
Esprit d’équipe
Enthousiaste
Vendeur
Honnête
Rapidité

Expérience demandée

Expérience exigée
Il y a 2 mois
Clôture des candidatures : 11 décembre 2021
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