Sommelier / Sommelière (H/F)

Nous recherchons un chef de rang sommelier.
Celui ci effectue le service en salle des restaurants depuis la préparation de la salle jusqu’à l’accueil du client, le service à table, l’encaissement et les opérations de remise en état de la salle. Il assure également l’emploi de sommelier. Il est en charge de la cave de jour et de la cave du restaurant, il choisi les vins et élabore une carte varié pour accompagner la cuisine du Chef.
Il veille au suivi des stocks.
Il conseille la clientèle et effectue le service des vins à tables, il connait la carte des mets et travaille en étroite collaboration avec le Chef de cuisine pour l’accord des mets et vins. Négocier le prix d’achat avec les fournisseurs.
Effectuer les inventaires
Et tout travail se rapportant au métier de chef de rang sommelier.