Sommelier / Sommelière (H/F)

Nous recherchons un Sommelier H/F.

Rattaché au Directeur de Salle, en qualité de sommelier/ère vous avez pour responsabilité d’apporter un conseil personnalisé et soigné à chaque client pour créer une expérience unique et singulière en lien avec les standards de l’hospitalité DUCASSE Paris.

Vos missions :

– Participer au service en salle
– Promouvoir un conseil et un accompagnement auprès des clients sur le choix des vins, de la prise des commandes et du service
– Proposer un accord mets/vin auprès des clients et réaliser le service des boissons
– Travailler en étroite collaboration avec le Chef afin de développer les meilleurs accords mets/vins-
– Assurer la gestion des stocks
– Participation à l’élaboration de la carte des vins, de l’achat des vins et de la promotion des ventes
– Mise en place, approvisionnement et bonne gestion de la cave du jour
– Gestion de l’inventaire et gestion des stocks