Sommelier / Sommelière (H/F)

Lieu de travail : Québec, QC, Canada

Vous êtes responsable de la gestion de la cave et de la carte des vins. Vous conseillez les clients dans leur choix,
assurez le service des vins et participe à l’optimisation des ventes tout en garantissant une expérience client
d’excellence. Missions principales :
– Accueillir, conseiller et orienter les clients dans le choix des vins.
– Assurer le service des vins dans le respect des règles de l’art (décantation, température, présentation).
– Promouvoir les accords mets-vins en collaboration avec le chef et le maître d’hôtel.
– Garantir un service attentif et personnalisé.
– Gérer les stocks de vins, champagnes et spiritueux.
– Contrôler la réception, le stockage et la rotation des produits (FIFO).
– Assurer la bonne conservation des vins (température, hygrométrie, traçabilité).
– Réaliser les inventaires et suivre les écarts.
– Élaborer ou actualiser la carte des vins et boissons en fonction de la saison, des menus et des tendances.
– Sélectionner de nouveaux producteurs et références.
– Négocier les achats avec les fournisseurs et domaines viticoles.
– Analyser les ventes pour optimiser l’offre et les marges.
– Former le personnel en salle aux techniques de service du vin.
– Contribuer à l’image haut de gamme de l’établissement.
– Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
– Appliquer les procédures internes liées à la gestion du bar et de la cave.
– Assurer le bon entretien du matériel (verrerie, tire-bouchons, carafes.).

Poste permanent à temps plein
Salaire fixe 16.10 $CAD/hr + Pourboires
CAP Sommelier exigé
Expérience exigée
Anglais professionnel ou courant exigé