CDI

sommelier / serveur (H/F)

Publié il y a 2 mois par BREIZH CAFE
35260 CANCALE
Clôture des candidatures : 3 juillet 2022
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Description du poste

Breizh Café compte aujourd’hui 9 établissements au Japon, 6 à Paris, 3 à Cancale : une crêperie, des chambres d’hôtes,
un restaurant gastronomique étoile au Guide Michelin, 5 à Saint-Malo : le comptoir Breizh Café, un restaurant japonais
Oto Nali, une boutique d’épicerie fine « La Maison du Sarrasin », une galerie de céramiques et raku, et une école
internationale de formation au métier de crêpier pour transmettre expérience, patrimoine et savoir-faire.

A l’issue d’une formation avec le directeur du restaurant, vous serez en charge de l’accueil, des accords mets-vins/sakés et du service des clients. Au-delà de la présentation du menu, vous serez en mesure de communiquer avec détails et conviction de nos plats et des ingrédients de qualité qui les composent et de les marier avec nos cartes des vins et des sakés. Attentif à tous les détails, vous veillez à la satisfaction et à la fidélisation de nos clients. Vous participez à la mise en place, au nettoyage du restaurant et à la propreté irréprochable au quotidien.
Rythme : du jeudi au lundi inclus. Deux jours de repos consécutifs, le mardi et le mercredi.
Nous pouvons vous fournir un logement si besoin
Vous faîtes preuve d’une grande motivation. La cuisine et l’oenologie sont pour vous
une vocation et vous aimez la partager.
– Vous êtes sensible aux produits de qualité, aux démarches d’approvisionnement en
local et désirez faire rayonner les gastronomies bretonnes et japonaises.
– Vous êtes ouvert et curieux et avez des qualités relationnelles pour travailler en
équipe.
– Vous faîtes preuve de rigueur dans votre travail.
– Présentation et tenue correcte exigée
– Anglais courant indispensable, une 3ème langue est souhaitée.
– Rigueur, présentation et tenue correcte exigée.
– Vous souhaitez progresser professionnellement par votre travail et vos qualités
professionnelles, des formations internes sont disponibles.
Ce qu’on a à vous offrir :
– Un groupe de restaurants en plein développement avec de nombreuses opportunités.
– Des équipes professionnelles, dynamiques et solidaires.
– Repas en avantage en nature, midi et soir

Présenter la carte des vins, conseiller les clients et prendre la commande

Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, …), choisir la verrerie adaptée et servir le client

Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles

Rigueur

Expérience demandée

Débutant accepté
Il y a 2 mois
Clôture des candidatures : 3 juillet 2022
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