Sommelier H/F/X
Description du poste
Nous recherchons un sommelier expérimenté pour un restaurant étoilé
Le candidat doit offrir un service de haute qualité. Il selectionne et gère la cave à vins, il choisit les vins en fonction du menu du restaurant et des attentes de la clientèle.
Il assure la gestion des stocks, l’approvisionnement et le bon vieillissement des bouteilles en cave.
Il guide les clients dans leurs choix, en proposant des accords mets-vins harmonieux. Il sait adapter ses recommandations selon les goûts et le budget de chacun.
– Maîtrise de l’oenologie et des accords mets-vins : connaissance approfondie des cépages, terroirs et millésimes.
– Service du vin et techniques de dégustation : savoir présenter, aérer et servir le vin dans les règles de l’art.
– Techniques de vente et relation client : savoir adapter ses conseils aux attentes des clients.
– Passion pour le vin : savoir transmettre son amour du vin avec enthousiasme et clarté
– Aisance relationnelle : capacité à conseiller une clientèle variée avec tact et professionnalisme.
– Organisation et rigueur gestion efficace de la cave et des commandes.
