Sommelier (H/F)
Description du poste
Le poste :
Votre agence d’intérim PROMAN recrute un Sommelier H/F.
Au sein d’un restaurant gastronomique, vous serez sous la responsabilité de nos Maîtres d’hôtels. Vos principales missions seront : – Gérer la cave du restaurant en sélectionnant des vins et en élaborant une carte variée et originale pour accompagner la cuisine de l’établissement.
– Prendre en charge les liqueurs et les alcools, veiller à la bonne conservation des bouteilles et gérer les stocks.
– Rester informé des dernières tendances en matière de vins et rechercher des références de qualité.
– Conseiller la clientèle lors du service en salle et effectuer le service des vins à table, en respectant les règles professionnelles : ouverture, décantage, présentation et dégustation du vin.
Profil recherché :
Profil candidat recherché : Sommelier H/F Compétences requises :
– Connaissance approfondie des vins et des spiritueux.
– Capacité à évaluer la qualité des produits.
– Maîtrise des techniques de service du vin.
– Compétences en négociation avec les fournisseurs.
– Excellente mémoire des différentes étiquettes et propriétés des vins.
– Aptitude à travailler en autonomie tout en restant à l’écoute des autres équipes. Qualités professionnelles :
– Sens aigu du goût et de l’odorat.
– Curiosité et ouverture d’esprit face aux nouvelles tendances.
– Pédagogie et capacité à partager des connaissances avec les clients et le personnel.
– Rigueur et méthodologie dans la gestion de la cave.
– Bon sens de l’organisation et anticipation des besoins en service.
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
