Sommelier (H/F)
Description du poste
Lou Pinet, un état d’esprit
« Sous le soleil exactement, pas à côté, pas n’importe où… »
À quelques minutes de la Place des Lices, Lou Pinet est une Maison 5 étoiles confidentielle, refuge élégant à l’abri de l’effervescence tropézienne.Inspirée par l’esprit des années 60–70, Lou Pinet incarne l’esprit vintage d’antan, le charme solaire de Saint-Tropez et l’art de vivre méditerranéen.
Pensé comme une maison privée, entourée d’un jardin luxuriant aux senteurs de pins, de lavande et de jasmin…
En tant que Sommelier à l’hôtel Lou Pinet vous travaillerez dans un restaurant branché se nommant le BEEFBAR.
Imaginée par Ricardo GIRAUDI, la carte se concentre autour des meilleures viandes du monde. Si le Black Angus, le Wagyu et le bœuf de Kobe restent les stars de la carte, d’autres inspirations fraîches et ensoleillées plus méditerranéennes viennent l’enrichir.
Vous veillez à la propreté des lieux (eurocave, office)
Vous effectuez toutes les tâches de mise en place
Vous effectuez les remontées de caves pour les services
Vous participez au stockage soigneux et à l’organisation optimale de la cave
Vous participez activement au bon déroulé du service (mise en place, débarrassage…)
Vous coordonnez les services avec le chef de bar pour rythmer le service en lien avec le chef sommelier
Vous êtes en mesure de créer des associations mets et vins en répondant aux attentes du client
Vous connaissez parfaitement les plats proposés
Responsable de vos tables, vous devez veiller au bon déroulement de l’ensemble du service
Vous êtes force de proposition et cherchez personnalisation dans l’art du service et l’expérience client.
Vous faites un travail de recherche pour de nouvelles références
Vous formez les équipes restaurants
Le rôle du sommelier à Lou Pinet est donc de veiller à ce que le client garde un souvenir mémorable de son expérience au BEEFBAR.
