Sommelier (H/F)

Le restaurant est reconnu internationalement à travers différents guides gastronomiques, est membre relais et châteaux, et affiche notamment 1* au Guide Michelin.

L’établissement possède deux axes de restauration :

– Un restaurant gastronomique pouvant accueillir 40 couverts,
– Un restaurant de type cuisine ‘bistrot’, d’une capacité de 40 couverts (avec un chariot de dessert de type palace)

Le restaurant accueille, du mardi au samedi, une clientèle de proximité, d’affaires et étrangère très sensible à une cuisine raffinée et d’une ambiance reflétant le cadre historique de l’établissement.
L’offre de restauration à vocation de se développer.

Aux côtés du Chef sommelier, la volonté d’incarner la vision de l’établissement est indispensable.
Le candidat se doit d’être exigeant et intransigeant. Il est avant tout le garant de la qualité de l’établissement.

PROFIL RECHERCHÉ :
Le Sommelier doit faire preuve des qualités suivantes :
– Investissement Personnel
– Rigueur, exemplarité
– Autonomie, belle état d’esprit
– Capacité à gérer plusieurs commis
– Esprit créatif

Expérience en restaurant étoilé de minimum un an exigée.
Venez vivre une expérience unique dans un établissement historique parisien.
Poste à pourvoir rapidement.