Sommelier (H/F)
Description du poste
Vos missions principales
En tant que Sommelier (H/F) en CDI, vous participez au bon déroulement du service notamment :
1. Conseil & service client
* Accueillir et conseiller les clients sur le choix des vins, spiritueux et autres boissons.
* Assurer un service irréprochable du vin à table : ouverture, décantation, température, présentation.
* Répondre aux demandes spécifiques des clients avec souplesse et expertise.
* 2. Gestion de la cave & des stocks
* Réceptionner et contrôler les livraisons (quantité, qualité, conformité).
* Réaliser les inventaires mensuels et assurer la traçabilité des produits.
* Limiter les pertes et maîtriser le coût boisson (beverage cost).
* 3. Formation & transmission
* Former et sensibiliser le personnel de salle aux bases de l’œnologie, aux techniques de service et aux accords mets-vins.
* Partager sa passion du vin avec les équipes pour homogénéiser le discours client
* Expérience :
* Expérience réussie dans un poste similaire (sommelier, assistant sommelier, chef de rang avec spécialité vins).
* Une formation spécialisée en sommellerie ou œnologie est un plus.
* Qualités humaines :
* Sens du service : orienté(e) client, avec le goût de l’accueil personnalisé.
* Présentation irréprochable : soignée, élégante, en accord avec l’image d’un établissement 4*.
* Passion communicative : goût pour le partage, la pédagogie et la découverte.
* Compétences techniques :
* Excellente connaissance des vins, spiritueux, et boissons sans alcool.
* Maîtrise des techniques de service, de décantation, de conservation.
* Aisance à l’oral en français – bon niveau d’anglais souhaité.
