CDI

Sommelier – H/F

Publié il y a 4 semaines par BWH HOTEL GROUP FRANCE
Valence, Auvergne-Rhône-Alpes
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Description du poste

Description entreprise :

Le Clos Syrah**** recherche son futur sommelier (H/F).

Restaurant bistronomique à Valence (26)

Vous apprécierez le charme de notre cave qui propose jusqu’à 350 vins de la Drôme et de la vallée du Rhône.

Une sélection soignée des meilleurs vins de la Vallée du Rhône tels que l’Hermitage, Crozes Hermitage, Vinsobres et bien d’autres. Les vignobles de notre région n’auront plus de secrets pour vous.

Best Western® Hotels & Resorts est un groupe d’hôtels indépendants avec près de 4700 hôtels dans le monde, répartis dans plus de 100 pays dont près de 300 en France. Chaque hôtel affilié répond à des normes de qualité communes dans le monde entier tout en conservant sa propre personnalité et son indépendance.

Le groupe commercialise un portefeuille de marques hôtelières qui couvrent tous les segments de marché, de l’économique au luxe, ainsi qu’une nouvelle marque de coworking, myWO.

Depuis plus de 70 ans, Best Western® Hotels & Resorts se tient à l’écoute et au service des voyageurs.

De par leur authenticité et leur hospitalité, chaque hôtel du groupe invite ses voyageurs à vivre une expérience singulière.

Description du poste :

Nous recherchons un(e) sommelier(e) qui sera en charge de la cave du restaurant

MISSIONS :

– Elaborer une carte variée et originale pour accompagner la cuisine de l’établissement.

– Conseiller la clientèle et effectuer le service des vins à table

– Réaliser les opérations de fin de service (rangements, préparation pour le prochain service, …) 

– Choisir et acheter les vins auprès des viticulteurs

– Analyser les ventes pour procéder aux réapprovisionnements

– Réceptionner et contrôler les livraisons

– Gérer les approvisionnements et le stock

– Respecter les engagements environnementaux et sociétaux de l’établissement (ex : tri des déchets, économie d’énergie et d’eau, lutte contre le gaspillage alimentaire, privilégier les produits locaux et achats responsables…)

 

Profil recherché :

Formations et expérience :

– Formation en restauration /sommellerie

– Expérience souhaitée à un poste équivalent

 

Qualités et compétences requises :

– Excellente capacité à communiquer et à conseiller les clients en fonction de leurs attentes.

– Connaissance des vins et discernement de qualité

– Curiosité et ouverture d’esprit

– Bonne capacité de négociation (relations fournisseurs)

– Maîtrise des langues étrangères, au minimum l’anglais

Il y a 4 semaines
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