Sommelier H/F

Description de l’entrepriseLe Château de la Gaude recherche de nouveaux talents pour rejoindre ses équipes. Notre Château, en plus de notre Hôtel 5 * Relais & Châteaux, offre 3 restaurants à notre clientèle :’Le Art’ restaurant gastronomique 1*Michelin surplombant ses somptueux jardins à la française, promet une escapade unique autour de l’Art, du vin et de la haute gastronomie. Un lieu hors du temps au cœur des vignes, avec vue sur la mythique Sainte Victoire.’La Source’ représente merveilleusement la version raffinée et décontractée d’une brasserie contemporaine au cœur de notre château du XVIII siècle : un bistrot chic ainsi qu’un bar branché mettant parfaitement en valeur l’ambiance et l’élégance qui caractérisent le Château de la Gaude.La Brasserie proposant une carte Street Food dans un cadre des plus éblouissants !Description du posteNous recrutons un Sommelier (F/H) pour notre restaurant étoilé ! Sous la responsabilité du Chef Sommelier et au sein d’une équipe de Sommelier passionné, vous aurez pour missions :Gestion de la caveGérer la cave du restaurant, les commandes, les stocks, la bonne conservation des bouteilles, suivant les instructions du chef sommelierParticiper à l’élaboration d’une carte des vins variée et originale, en permanence à jour, pour accompagner les plats de nos restaurantsRéaliser les commandes de vinsService clientAccueillir avec courtoisie le client, le renseigner sur la carte, et toutes autres suggestionsAssurer le service en respectant la verrerie, tout en considérant les règles de la profession : ouverture, décantage, présentation du vin, respect des températures des services, commentaires (si le client semble demandeur), dégustation, puis service au verreRéaliser les opérations de fin de service : rangements, préparations et mise en placeEntretenir le matériel de sommellerie.QualificationsProfil recherché 😮 Qualités :Être souriant, disponible, doté d’un excellent relationnelÊtre proactif, organisé et rigoureuxPolyvalent, autonome et flexibleConnaissance parfaite de la carte pour l’accord mets et vinsMaîtriser l’anglaiso Vous avez idéalement :Une formation en école hôtelière ou équivalent, avec une mention complémentaire sommellerieUne expérience sur un poste similaireUne expérience au sein d’un restaurant étoiléInformations supplémentairesConditions salariales :· CDI – temps plein· 2 jours repos consécutifs· Parking privé & surveillé· 10 min du centre-ville d’Aix-en-Provence – non accessible en transport en commun & non logéAvantages :Possibilité d’évolutionFormation en interneTenues fourniesRéductions tarifaires sur les prestations et produits du DomaineMutuelle et prévoyance prise en charge à 50%Ce poste vous correspond ?Adressez-nous votre candidature directement à l’adresse e-mail :Toutes les candidatures font l’objet d’une étude approfondie, nous ne manquerons pas de vous contacter dans les meilleurs délais.Type d’emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2 300,00€ à 2 800,00€ par moisAvantages :Aide au logementRéductions tarifairesRestaurant d’entrepriseProgrammation :Période de travail de 8 HeuresTypes de primes et de gratifications :Heures supplémentaires majoréesPourboiresLieu du poste : En présentielDate de début prévue : 02/06/2025