Caviste / Maitre de Chai (H/F)

Situé au nord de l’appellation Sancerre, dans un environnement privilégié notre domaine est riche d’un parcellaire de 32 ha sur des terroirs variés.
Nous travaillons sur les appellations Coteaux du Giennois, Sancerre et Pouilly-Fumé, avec une forte orientation qualitative.

Pour continuer à grandir grâce à vos idées et votre implication, notre domaine certifié bio situé à Sainte Gemme en Sancerrois, recherche son Caviste / Maître de Chai.
Sous la responsabilité directe du Chef d’exploitation, vos missions seront les suivantes :

VOTRE TERRAIN DE JEU SERA.
– Effectuer l’ensemble des travaux de cave depuis la réception du raisin jusqu’à la mise en bouteille
– Assurer le suivi des vinifications et l’élevage du vin
– Assurer la bonne conformité analytique et gustative des vins élaborés.
– Gérer les stocks de vins, des matières sèches.
– Assurer l’entretien de la cuverie et du chai et appliquer les normes d’hygiène.
– Tenir la traçabilité, les registres, et les cahiers de cave de façon précise et rigoureuse.

***Poste à pourvoir à partir du 1er juillet 2024***

UN AVANT-GOÛT DE CE QUI VOUS ATTEND.
Un poste à fort enjeu avec des missions variées au sein d’une équipe de collègues passionnés.
Votre sens relationnel vous permettra d’intégrer une équipe dont l’objectif est l’amélioration constante de la qualité.
De tempérament dynamique, rigoureux, organisé, vous avez une vraie passion pour le vin.
Votre bon sens et votre capacité d’anticipation seront des atouts indispensables dans l’accomplissement de votre mission.
Vous êtes passionné et aspirez au travail bien fait.