LES HORTENSIAS DU LAC
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CDD

Sommelier(ère) F/H – LES HORTENSIAS DU LAC

Publié il y a 4 jours par LES HORTENSIAS DU LAC
40150 Soorts-Hossegor
Clôture des candidatures : 23 janvier 2026
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Description du poste

Figure iconique de la station balnéaire d’Hossegor, Les Hortensias du Lac se déploie sur la rive ouest du lac marin. À l’ombre des pins et à seulement 200 mètres des plages de l’Océan Atlantique, Les Hortensias mêlent habilement héritage Art Déco et culture du surf au travers de ses 25 chambres et suites.

Entièrement vitré, le restaurant gastronomique prolonge la villa historique et surplombe le lac marin. Sur la grande terra…

Nous recherchons notre Sommelier(e) de mi-avril à mi-novembre 2026 !

Vos missions :

  • Conseiller la clientèle en salle et effectuer le service des vins à table en respectant les règles très précises de la profession : ouverture, décantage, présentation du vin et commentaires, dégustation, puis service au verre
  • Elaborer la carte des vins en cohérence avec la carte des mets et en collaboration avec le Chef de cuisine
  • Elaborer la carte des liqueurs et des alcools
  • Gérer les stocks et la cave, en veillant à la conservation des produits
  • Rechercher et tester de nouvelles références à intégrer à la carte
  • Maintenir des relations avec les fournisseurs
  • Mettre en œuvre tous les moyens à votre disposition pour garantir la satisfaction de notre clientèle, et optimiser sa fidélisationProfil :

    – Goût et odorat subtil
    – Connaissance du marché viticole français et international
    – Force de proposition
    – Rigoureux(se)

    Formation :

    – CAP ou BEP hôtellerie/restauration
    – Bac pro restauration
    – BTS école hotellière
    – Diplôme mention complémentaire en sommellerie

    Ce que nous vous offrons :

  • Environnement de travail dynamique et convivial
    – 3 nuitées/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche, dans un hôtel de la collection (à partir de la deuxième saison)
    – 20 % de réduction sur la restauration Fontenille Collection
    – Tarifs Friends and Family: 20% dans les hôtels de la collection
    – Tarifs préférentiels Vins de Fontenille + Offre flash
    – Prime Cooptation et prime de saison
    – Possibilité de logement
    – Accès à une plateforme de réduction: loisirs, voyages, commerces

    • Expérience demandée

    2 An(s)
    Il y a 4 jours
    Clôture des candidatures : 23 janvier 2026
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