Sommelier / Sommelière – Saison d’Été 2024 (H/F)

Offre d’emploi – Saison d’Été 2024 :

Notre cabinet de recrutement, spécialisé dans l’hôtellerie et la restauration, est actuellement mandaté par un prestigieux établissement hôtelier en Corse. Nous sommes à la recherche active d’un/e Sommelier/ère passionné/e pour rejoindre l’équipe pendant la saison estivale et jouer un rôle clé dans les trois restaurants de l’établissement.

Responsabilités :

Sous la responsabilité du Chef Sommelier et du Responsable F&B, le/la Sommelier/ère sera le/la spécialiste des vins, alcools, liqueurs et champagnes dans les trois tables de la maison :

– Le Restaurant Gastronomique.
– Le Restaurant Traditionnel Corse.
– Le Restaurant de plage, spécialisé dans la cuisine méditerranéenne.

Le/la Sommelier/ère sera chargé/e de l’entretien des caves et des remontées de vin selon les directives données. Il/elle participera à la mise en place des restaurants en collaboration avec les chefs de rang et les commis de salle.

Principales missions :

Conseil à la clientèle sur le choix des boissons.
Prise de commande et service des boissons.
Participation à l’inventaire de la cave.
Aide à la réception et contrôle des livraisons.
Proposition de choix en fonction des plats consommés.
Actions de promotion sur certains produits.

Qualités nécessaires :
Utilisation des sens, notamment la vue, le goût et l’odorat, et maîtrise des combinaisons de saveurs.
Acquisition d’une solide culture en œnologie.
Intervention au bon moment dans l’enchainement des activités de service en salle.

Exigences :

Expérience préalable en tant que Sommelier/ère.
Diplôme en sommellerie ou équivalent.
Capacité à travailler dans un environnement dynamique.