CDI

Sommelier / Sommelière (H/F)

Publié il y a 3 jours par VO RH
68240 KAYSERSBERG VIGNOBLE
Clôture des candidatures : 22 juillet 2024
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Description du poste

C’est au cœur du vignoble alsacien à Kaysersberg, l’un des plus beaux villages de France, qu’Olivier et Patricia Nasti accueillent les convives pour offrir un moment précieux et inoubliable.
Réunis dans l’ancienne demeure du 18eme siècle, l’hôtel 5 étoiles Le Chambard, le restaurant gastronomique 2 étoiles Michelin et la Winstub traditionnelle, forment un ensemble luxueux et humble qui voit grandir chaque jour le rêve de la famille Nasti : perpétuer l’art de vivre à la franç…

Description du poste :
Nous recherchons pour notre SOMMELIER H/F, rattaché(e) au Chef sommelier, Jean-Baptiste Klein Meilleur Ouvrier de France (MOF)
Votre mission ? Assurer la gestion de la cave à vin, conseiller les clients sur le choix des vins et les accords mets-vins, et contribuer à offrir une expérience gastronomique exceptionnelle dans un restaurant gastronomique 2 étoiles et un restaurant bistronomique avec 1 BiB gourmand.
Responsabilités :
Gestion de la cave à vin :***Sélectionner et acheter les vins pour la cave en fonction de la philosophie et des exigences de la Maison.
* Gérer les stocks de vin, effectuer les inventaires réguliers et passer les commandes en conséquence.
* Assurer le bon entreposage des bouteilles, en veillant à la conservation optimale des vins
Conseil aux clients :***Accueillir les clients et les conseiller sur le choix des vins en fonction de leurs préférences, des plats commandés et des restrictions éventuelles.
* Expliquer les caractéristiques des différents vins, y compris les cépages, les régions viticoles et les techniques de vinification.
* Proposer des accords mets-vins pour sublimer les plats du menu.
Service des vins :***Ouvrir, décanter et servir les vins aux clients en respectant les normes de service élevées.
* Veiller à la température appropriée des vins et à la qualité des verres utilisés.
* Assurer le service professionnel des vins tout au long du repas, en s’assurant de la satisfaction des clients.
Formation et conseil aux équipes :***Former le personnel de salle sur les connaissances de base du vin, les accords mets-vins et les techniques de service.
* Collaborer avec les chefs pour établir des accords mets-vins harmonieux et proposer des suggestions pour la mise à jour de la carte des vins.
* Participer à des dégustations et à des formations pour maintenir ses connaissances à jour.
AVANTAGES :***Repos à Noël et Nouvel An.
* Vacances à partir de Noël pendant 4 semaines et 1 semaine au mois de juin.
* Uniformes fournis et entretien inclus.
* -20% sur tous les services de la maison.
* Avantages tarifaires Relais & Châteaux.
* Opportunités d’évolution au sein de la maison.
* Espace détente pour les collaborateurs, maison avec canapés, TV, Baby-foot, jeux de société, etc..
* CDI, sécurité de l’emploi.
* Management Humain / Familial.
* Repos hebdomadaires consécutifs.
* Équilibre travail / vie privée.
* Aide à la construction d’un plan de carrière personnalisé / réseau professionnel.
* Participation à l’évolution active de la maison (apportez votre touche personnelle !)
Description du profil :
Compétences requises :***Excellente connaissance des vins, des régions viticoles et des accords mets-vins.
* Expérience en gestion de cave à vin et/ou en sélection de vins pour des restaurants gastronomiques.
* Excellentes compétences en communication et en relation client.
* Capacité à travailler en équipe et à coordonner avec les chefs et le personnel de salle.
* Sens aigu de l’attention aux détails et capacité à gérer les demandes spécifiques des clients.

Expérience demandée

Expérience exigée de 3 An(s)
Il y a 3 jours
Clôture des candidatures : 22 juillet 2024
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