Sommelier restaurant (H/F)

Au sein de l’établissement, vous contribuez à offrir une expérience de service irréprochable en accompagnant la clientèle dans ses choix de vins et de boissons. Votre rôle consiste à valoriser la carte, à assurer un conseil précis et personnalisé, et à garantir une parfaite harmonie entre les mets et les accords proposés. Vous participez activement à la qualité du service et à la satisfaction des clients, dans le respect des standards de l’établissement.- Accueillir les clients avec professionnalisme et les conseiller dans le choix des vins, champagnes et autres boissons.- Présenter la carte des vins et proposer des accords mets-vins adaptés aux plats sélectionnés.- Assurer le service des boissons dans le respect des règles de service, de présentation et de température.- Gérer la cave, contrôler les stocks et veiller à la bonne conservation des bouteilles.- Participer à la sélection des vins et à l’élaboration de la carte en lien avec la direction et la cuisine.- Suivre les approvisionnements, réceptionner les livraisons et vérifier la conformité des produits.- Veiller à la mise en place et à l’entretien du matériel lié au service des vins.- Garantir une communication fluide avec l’équipe de salle et de cuisine afin d’assurer un service cohérent et efficace.- Contribuer à la formation et à l’accompagnement de l’équipe sur les connaissances oenologiques et les techniques de service.- Appliquer rigoureusement les normes d’hygiène, de sécurité et les procédures internes de l’établissement.Responsabilités complémentairesVous êtes également amené à assurer une veille sur les tendances du marché, les nouvelles références et les évolutions de la carte afin de maintenir un niveau d’exigence élevé. Votre expertise et votre sens du détail participent directement à l’image de qualité et d’excellence de l’établissement.