Sommelier – juillet & Août F/H – Hôtel Lou Pinet

Lou Pinet, un état d’esprit

« Sous le soleil exactement, pas à côté, pas n’importe où… »

À quelques minutes de la Place des Lices, Lou Pinet est une Maison 5 étoiles confidentielle, refuge élégant à l’abri de l’effervescence tropézienne.
Inspirée par l’esprit des années 60–70, Lou Pinet incarne l’esprit vintage d’antan, le charme solaire de Saint-Tropez et l’art de vivre méditerranéen.

Pensé comme une maison privée, entourée d’un jardin luxuriant aux senteurs de pins, de lavande et …

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Veiller à la propreté et à la conformité des espaces dédiés (eurocave, office, zones de stockage).

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Assurer l’ensemble des tâches de mise en place avant les services.

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Réaliser les remontées de cave nécessaires au bon déroulement des services.

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Participer au stockage, au rangement méthodique et à l’organisation optimale de la cave.

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Contribuer activement au bon déroulement du service en salle (mise en place, coordination, débarrassage).

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Coordonner les services avec le Chef de Bar, en lien direct avec le Chef Sommelier, afin d’assurer la fluidité et le rythme du service.

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Élaborer des accords mets et vins personnalisés, en adéquation avec les attentes et les préférences des clients.

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Maîtriser parfaitement la carte et les plats proposés afin de garantir un conseil précis et pertinent.

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Être responsable de ses tables et veiller à la qualité globale de l’expérience client tout au long du service.

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Être force de proposition dans la personnalisation du service et l’excellence de l’expérience client.

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Mener un travail de veille et de recherche de nouvelles références.

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Participer à la formation et à la montée en compétences des équipes de restauration-
Formation en sommellerie et/ou expérience significative dans un établissement haut de gamme.

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Excellente connaissance des vins, spiritueux et produits, avec une réelle culture œnologique.

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Maîtrise des accords mets et vins et capacité à proposer des associations personnalisées.

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Sens aigu du service, de l’élégance relationnelle et de l’expérience client.

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Organisation, rigueur et exigence dans la gestion de la cave et des espaces de travail.

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Esprit d’équipe, sens de la coordination et capacité à travailler en lien étroit avec la salle, le bar et la sommellerie.

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Force de proposition, curiosité professionnelle et goût pour la recherche de nouvelles références.

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Capacité à transmettre, former et accompagner les équipes de restauration.

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Présentation soignée, posture professionnelle et excellent sens du détail.

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Maîtrise du français et de l’anglais professionnel (une troisième langue est un plus).

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Ce que nous vous offrons

– Logement partagé, confortable et convivial en contrepartie d’une participation logement (150€/mois pour une chambre partagée et 200€/mois pour une chambre seule
– Uniforme fourni et entretenu
– Repas de saison, restauration connectée Foodles disponible 24h/24
– Organisation du travail en service continu ou en coupures selon les postes
– 2 jours de repos par semaine
– Prime d’habillage versée en fin de saison
– Prime spécifique pour les collaborateurs non logés
– Rémunération attractive avec primes de fidélité et de cooptation
– Heures supplémentaires récupérées et/ou payées
– Événements sociaux, sportifs et bien-être tout au long de la saison
– Formations et ateliers internes
– Programme de reconnaissance des collaborateurs
– Engagement possible au sein des projets RSE
– Perspectives d’évolution au sein du groupe Maisons Pariente
– Accès digitalisé aux plannings, contrats et bulletins de salaire

Soyez prêt à vivre une aventure inoubliable cet été.

Le Lou Pinet et Maisons Pariente ont hâte de vous accueillir dans notre univers exceptionnel et chaleureux.