Sommelier (H/F)

Le Restaurant Les 110 de Taillevent Paris propose un
concept original où la ligne culinaire s’accorde aux 110
vins au verre. Structurée tout en étant ludique, la carte
s’articule autour de quatre accords pour chaque plat. Le
Restaurant met à l’honneur les grands classiques de la
cuisine française, soulignant les saveurs authentiques
d’une cuisine raffinée et généreuse.
Le Restaurant, ouvert 7/7, est situé au coeur du triangle
d’or (8e) et fait partie du Groupe Gardinier dont
l’ambition est de devenir l’acteur de référence de l’art de
recevoir à travers la gastronomie, le vin et l’hospitalité.

Missions & Profil
– Approvisionner, organiser et gérer la cave ;
– Assurer la bonne conservation des bouteilles ;
– Effectuer les inventaires ;
– Sélectionner et acheter les vins ;
– Réceptionner et contrôler les livraisons ;
– Analyser les ventes pour procéder aux réapprovisionnements ;
– Conseiller le client sur le choix du vin, proposer les meilleurs accords mets et
vins ;
– Effectuer le service des boissons ;
– Adopter en toutes circonstances un comportement et une présentation en
cohérence avec l’image du restaurant Les 110 de Taillevent Paris.
– Superviser les assistants, apprentis et commis.
– Contribuer par votre professionnalisme à la fidélisation et au développement
de la clientèle.
* La liste des missions n’est pas exhaustive, elle est donnée à titre indicatif
Formation en sommellerie : bac pro, bac STHR, BP sommellerie, MC
sommellerie, WSET.
Excellent relationnel et esprit collaboratif
Excellent sens de l’accueil et du service client, courtoisie et tact
Précédente expérience en sommellerie souhaitée
Aptitudes à la vente et la communication
Anglais courant impératif

Informations pratiques & avantages
Lieu de travail: 195 rue du Faubourg Saint Honoré, 75008 Paris
Fermeture annuelle pour congés : 3 semaines au mois d’août
Repos : 2 jours consécutifs hebdomadaires
Accompagnement et formation:
Parcours d’intégration
Ateliers formation « 3C » : Curiosité, Compétence, Culture
Avantages Groupe Gardinier
Avantages sociaux:
Complémentaire Santé, Prévoyance, Frais de transport