Sommelier H/F
Description du poste
Un mouvement porteur de sens
Créée en , Relais & Châteaux est une association de 580 hôtels et restaurants d’exception dans le monde, tenus par des indépendants, exerçant le plus souvent en famille, tous animés par la passion de leur métier et très attachés à l’authenticité des relations qu’ils établissent avec leurs clients.
Les membres de Relais & Châteaux ont le profond désir de protéger, faire vivre et valoriser la richesse et la diversité de la cuisine et des traditions hospitaliè…
Nous recherchons notre Sommelier(e) en CDI ! Vos missions : Conseiller la clientèle en salle et effectuer le service des vins à table en respectant les règles très précises de la profession : ouverture, décantage, présentation du vin et commentaires, dégustation, puis service au verreElaborer la carte des vins en cohérence avec la carte des mets et en collaboration avec le Chef de cuisineElaborer la carte des liqueurs et des alcoolsGérer les stocks et la cave, en veillant à la conservation des produitsRechercher et tester de nouvelles références à intégrer à la carteMaintenir des relations avec les fournisseursMettre en œuvre tous les moyens à votre disposition pour garantir la satisfaction de notre clientèle, et optimiser sa fidélisation
