SOMMELIER (H/F)

A propos de l’entreprise :

Nous accompagnons les entreprises et les candidats au travers deprestations de Recrutement, Intérim et Formation spécialisées surles fonctions Hôtellerie-Restauration. Quel que soit votre projet,nous saurons vous proposer la solution la plus adaptée à votredemande.

A propos du poste :

Notre cabinet et sa branche spécialisée dans l’hôtellerie et larestauration recrute. N’hésitez pas à postuler www.assistalents.fr Pour notre client, acteur majeur de l’hôtellerie de luxe enIsere (38), nous recrutons en CDI Chef(fe) Sommelier(e) Sous l’autorité directe du directeur de la restauration, vosmissions principales seront :En charge de la cave du restaurant, choisit les vins etélabore une carte variée et originale pour accompagner la cuisinede l’établissementEn charge des liqueurs et des alcools, gère la cave enveillant aux stocks et à la bonne conservation des bouteillesSe tient au courant des derniers crus et recherche enpermanence des vins de qualité.Présence en salle lors du service pour conseiller laclientèle et effectuer le service des vins à table, en respectantles règles très précises de la profession : ouverture, décantage,présentation du vin et commentaires, dégustation, puis service auverre.Connaitre la carte des mets et travaille en étroitecollaboration avec le Chef de cuisine 

Profil recherché :

Si vous avezUn goût et un odorat subtil sont les premières qualités àposséder pour développer des aptitudes à la connaissance des vinset un discernement de qualité.Curiosité et ouverture d’esprit sont nécessaires pour suivreles évolutions de la cuisine de l’établissement, et découvrir denouvelles tendances au-delà des « grands classiques ». Pédagogie et le goût de partager vos connaissances.Bonne mémoire Vous maîtriser l’Anglais et ses codes culinaires Plus que votre cv, c’est votre capacité à fédérer voscollègues autour de votre passion du vin et des alcools qui seraprépondérant.