CDI

SOMMELIER H/F

Publié il y a 3 semaines par La Mirande
Avignon, Provence-Alpes-Côte d'Azur
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Description du poste

Accompagner le chef sommelier sur le travail des boissons au sein du restaurant gastronomique et dans la gestion de la cave.

Cet emploi requiert la parfaite connaissance des vins et boissons diverses, une connaissance des exigences de la clientèle internationale, un excellent relationnel, de l’organisation, de la rapidité, ainsi que la pratique courante du français et de l’anglais.

Missions

  • Gérer les mouvements de la cave (vins alcools, digestifs, eaux minérales) : inventaires,
  • réapprovisionnement des stocks (bar, étages, cave de jour),
  • Conseiller la clientèle sur leur choix,
  • Savoir proposer un accord avec les mets
  • Assurer le service du vin,
  • Veiller à l’ordre et la propreté de la verrerie,
  • Participer au service en salle,
  • Profil recherché

  • Utiliser ses sens, notamment la vue, le goût et l’odorat et maîtriser les combinaisons de saveurs
  • Adapter son comportement, sa présentation à la diversité de la clientèle
  • Avoir acquis une solide culture en sommellerie et œnologie
  • Travailler de façon autonome mais au sein d’une équipe
  • Intervenir au bon moment dans l’enchaînement des activités de service en salle
  • Vos avantages

  • 3 jours de repos consécutifs
  • Possibilité de logement pendant la période d’essai
  • Il y a 3 semaines
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