Sommelier F/H – Hôtel Lou Pinet
Description du poste
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Lou Pinet, un état d’esprit
« Sous le soleil exactement, pas à côté, pas n’importe où… »
À quelques minutes de la Place des Lices, Lou Pinet est une Maison 5 étoiles confidentielle, refuge élégant à l’abri de l’effervescence tropézienne.
Inspirée par l’esprit des années 60–70, Lou Pinet incarne l’esprit vintage d’antan, le charme solaire de Saint-Tropez et l’art de vivre méditerranéen.
Pensé comme une maison privée, entourée d’un jardin luxuriant aux senteurs de pins, de lavande …
En tant que Sommelier à l’hôtel Lou Pinet vous travaillerez dans un restaurant branché se nommant le BEEFBAR.
Imaginée par Ricardo GIRAUDI, la carte se concentre autour des meilleures viandes du monde. Si le Black Angus, le Wagyu et le bœuf de Kobe restent les stars de la carte, d’autres inspirations fraîches et ensoleillées plus méditerranéennes viennent l’enrichir.
– Vous veillez à la propreté des lieux (eurocave, office)
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Vous effectuez toutes les tâches de mise en place
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Vous effectuez les remontées de caves pour les services
– Vous participez au stockage soigneux et à l’organisation optimale de la cave
– Vous participez activement au bon déroulé du service (mise en place, débarrassage…)
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Vous coordonnez les services avec le chef de bar pour rythmer le service en lien avec le chef sommelier
– Vous êtes en mesure de créer des associations mets et vins en répondant aux attentes du client
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Vous connaissez parfaitement les plats proposés
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Responsable de vos tables, vous devez veiller au bon déroulement de l’ensemble du service
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Vous êtes force de proposition et cherchez personnalisation dans l’art du service et l’expérience client.
– Vous faites un travail de recherche pour de nouvelles références
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Vous formez les équipes restaurants
Le rôle du sommelier à Lou Pinet est donc de veiller à ce que le client garde un souvenir mémorable de son expérience au BEEFBAR.- Vous avez une connaissance approfondie des techniques de services
– Vous avez des expériences réussies en restauration bistronomique voire en gastronomique
– Assister le Maitre d’hôtel dans ses taches
– Organisé & Pédagogue
– Vous maitrisé l’anglais
Ce que nous vous offrons
– Logement partagé, confortable et convivial en contrepartie d’une participation logement (150€/mois pour une chambre partagée et 200€/mois pour une chambre seule
– Uniforme fourni et entretenu
– Repas de asaison, restauration connectée Foodles disponible 24h/24
– Organisation du travail en service continu ou en coupures selon les postes
– 2 jours de repos par semaine
– Prime d’habillage versée en fin de saison
– Prime spécifique pour les collaborateurs non logés
– Rémunération attractive avec primes de fidélité et de cooptation
– Heures supplémentaires récupérées et/ou payées
– Événements sociaux, sportifs et bien-être tout au long de la saison
– Formations et ateliers internes
– Programme de reconnaissance des collaborateurs
– Engagement possible au sein des projets RSE
– Perspectives d’évolution au sein du groupe Maisons Pariente
– Accès digitalisé aux plannings, contrats et bulletins de salaire
Soyez prêt à vivre une aventure inoubliable cet été.
Le Lou Pinet et Maisons Pariente ont hâte de vous accueillir dans notre univers exceptionnel et chaleureux.
