Sommelier (en restaurant gastronomique) (H/F)
Description du poste
Sommelier pour notre restaurant gastronomique Erre
Lieu : Domaine du Roncemay – Domaine 4* Hôtel, Golf, Spa & Gastronomie
Restaurant : ERRE – Restaurant gastronomique
À propos
Dans un cadre magnifique et aux côtés de nos chefs Clément Vergeat et Marine Mateos, nous cherchons un(e) sommelier(ère) pour nous accompagner au restaurant gastronomique Erre, signé Clément Vergeat et Marine Mateos
En qualité de Sommelier(ère), vous êtes un pilier de l’expérience client et travaillez en étroite collaboration avec les chefs et l’équipe de salle.
Vous assurez, en collaboration avec les chefs :
– La gestion et l’évolution de la carte des vins
– La sélection et la mise en valeur des vins
– Le conseil et les accords mets & vins
– Le service du vin (présentation, ouverture, décantation)
– La gestion de la cave (stocks, commandes, inventaires)
– La formation et l’accompagnement de l’équipe de salle
– La participation active au service en salle
– Le maintien d’un service élégant, précis et chaleureux
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Profil recherché
– Formation en sommellerie (Mention Complémentaire Sommellerie ou équivalent)
– Expérience confirmée en restaurant gastronomique étoilé est un plus
– Sens aigu du service et de l’accueil
– Esprit d’équipe et polyvalence
Contrat : CDD jusqu’au 31/12/2026, transformable en CDI
Temps de travail : Temps plein
Horaires : Service en continu sauf le week-end et jours fériés
Rémunération : Selon expérience à partir de 2300€ brut
