Technicien de chai vendanges (H/F)

La SCA Vignerons du Sommièrois crée en 1923 vinifie 43000 hl (30% blanc, 45% rosé, 25% rouge) en IGP Pays d’Oc et AOP Languedoc et Languedoc Sommières. La cave est fortement impliquée dans le développement durable et la valorisation des ses terroirs, avec 50% certifié Haute Valeur Environnementale, 20% en conversion vers l’agriculture Biologique et 30% en Bio et sans sulfites sur un vignoble de 700ha. Les Vignerons du Sommièrois commercialisent 30% de la production en conditionnée.

FORUM DE SOMMIÈRES JEUDI 1ER JUIN DE 9H A 12H ESPACE HENRI DUNANT

Les Vignerons du Sommièrois crée en 1923 vinifient aujourd’hui 43000 hl (35% blanc, 40% rosé, 25%
rouge) en IGP Pays d’Oc et AOP Languedoc et Languedoc Sommières. La cave est fortement impliquée
dans le développement durable et la valorisation de ses terroirs, avec 50% certifié Haute Valeur
Environnementale et Terra Vitis, 10% en conversion vers l’agriculture Biologique et 40% en Bio et sans
sulfites sur un vignoble de 700ha.
Les Vignerons du Sommièrois commercialisent 30% de la production en conditionnée soit 1200000
cols/an. Vous aurez l’occasion de découvrir une multitude de cépages et ainsi de profils de vins mettant
en avant la diversité de nos terroirs et permettant de répondre aux attentes de nos clients.
La cave située à 30 minutes de Montpellier et Nîmes, recherche une personne pour gérer un atelier de
pressurage.
Les missions sont les suivantes :
– Gestion de l’atelier de pressurage
Le poste consiste pendant la phase de récolte à gérer l’atelier de pressurage de l’ensemble des blanc et
rosé et rouge :
– Séparation des jus en fonction des objectifs recherchés (dégustation, observation des couleurs.)
– Gestion et traçabilité des intrants oenologiques.
– Participation aux opérations liés aux vinifications dans la cave.
– Assemblages et stabilisation des vins
Vous êtes attentif, dynamique, rigoureux, soigneux, sérieux, autonome, de formation type BTS
Viticulture/OEnologie et ou DNO. Expérience en vinification sur un poste similaire est souhaitée
Vous travaillerez en collaboration avec l’oenologue et les cavistes dans le respect des règles d’hygiène,
de sécurité et des consignes données.
35 à 60 heures par semaine.
Durée : 8 semaines minimum
Date d’embauche : le 7 Août

Techniques de dégustation

Utilisation de matériel vinicole

Zymologie

Effectuer et suivre les étapes d’élaboration d’un alcool