Sommelier / Sommelière (H/F)
Description du poste
L’Auberge du Père Bise est une maison Relais et Châteaux emblématique située à Talloires-Montmin, au bord du lac d’Annecy. Dirigée par le chef doublement étoilé Jean Sulpice et sa femme Magali, l’Auberge incarne l’excellence de l’hospitalité à la française, entre nature, gastronomie et bien-être. L’établissement comprend un hôtel 5* de 22 chambres, un restaurant gastronomique 2*, le restaurant Le 1903, le Marius, un spa et une boutique.
Vous avez envie de vous investir dans un nouveau challenge auprès d’une équipe dynamique et d’un chef ambitieux.
Vous êtes passionné(e) par votre métier, le vin et la gastronomie et souhaitez mettre à profit votre expérience.
Afin de compléter notre équipe en sommellerie, nous recherchons un(e) Premier(ère) Sommelier (ère).
MISSIONS
Assister la Cheffe Sommelière et l’Assistant Cheffe Sommelière de l’Auberge dans leurs fonctions de gestion et d’administration
Avoir une connaissance produit exemplaire (vin, alcool et carte des mets)
Présenter la carte des vins et conseiller le client après avoir pris connaissance de la commande
Mettre à jour la carte des vins et les documents de cave
Assurer le service au sein des restaurants en respectant et en faisant respecter les standards mis en place par la Direction
Orchestrer et participer à la réception des livraisons et au rangement des différents lieux de stockage
Participer à l’entretien des caves et du matériel
Participer à l’inventaire complet des caves
Vous êtes idéalement diplômé(e) en Hôtellerie-Restauration avec une formation en Sommellerie ;
Vous avez une expérience significative en tant que Sommelier(ère) ou Premier(ère) Sommelier(ère) dans un établissement de prestige ;
Vous êtes reconnu(e) pour vos connaissances, votre implication et votre réactivité ;
Vous faites preuve d’un excellent relationnel et vous êtes à l’écoute du client ;
Vous êtes disponible et à l’écoute pour les équipes tout en ayant une méthode de travail rigoureuse et organisée ;
Vous êtes réactif(ve) avec une capacité d’adaptation en toute circonstance.
