Sommelier / Sommelière (H/F)
Description du poste
La Maison DUCASSE Paris c’est 32 restaurants dans le monde, 8 métiers, des activités de Manufacture et 2000 collaborateurs, tous portés par la vision du Chef Alain Ducasse : la passion du goût !
La Maison DUCASSE Paris c’est 32 restaurants dans le monde mais aussi des activités de Manufacture de Chocolat et de Café, tous portés par la vision du Chef Alain Ducasse : la passion du goût !
Le restaurant que vous allez rejoindre :
Vous souhaitez évoluer auprès d’une clientèle internationale et dans un cadre atypique Ducasse sur Seine c’est le premier bateau restaurant 100% électrique de Paris qui propose une cuisine française raffinée et inspirée par la nature (Homard bleu au naturel, pièce de veau au sautoir…).
Vos missions en tant que sommelier seront :
– Assurer un niveau d’hospitalité adapté au concept du restaurant et à sa clientèle en ligne avec les valeurs de la Maison DUCASSE Paris
– Proposer un accord mets/vin auprès des clients et réaliser le service des boissons.
– Participer à l’élaboration de la carte des vins, des achats et de la promotion des ventes.
– Effectuer la mise en place, l’approvisionnement et la bonne gestion de la cave du jour.
– Gérer les inventaires et les stocks
– Travailler en étroite collaboration avec le Chef afin de développer les meilleurs accords mets/vins
Ce poste est fait pour vous si…
– Vous êtes diplômé en hôtellerie restauration ou si vous avez une expérience dans le domaine.
– Vous êtes organisé et rigoureux dans votre travail.
– Vous êtes curieux d’approfondir vos connaissances dans le domaine de la cuisine.
– Vous avez le sens du collectif et aimez travailler en équipe.
Grâce à cette expérience vous pourrez :
– Construire votre carrière en France et à L’international grâce à la diversité de nos établissements et de notre cuisine (française, orientale, italienne, ou encore 100% végétale).
– Travailler dans l’un des restaurants d’Alain Ducasse, le chef le plus étoilé au monde.
– Bénéficier de 20% de réduction dans nos restaurants et boutiques.
– Être remboursé des transports en commun à hauteur de 50%.
– Bénéficier d’une prime sur chiffre d’affaires
– Disposer d’un CE attractif et avantageux
