Sommelier / Sommelière (H/F)

Le Manège de Léognan, restaurant Bistronomique, recherche son Sommelier(e).

Missions :
– Conseils, prise de vente et service auprès de la clientèle sur les vins et autres boissons
– Gestion des stocks (inventaires, réapprovisionnements, commandes )
– Mise en place de la cave du jour
– Respect des règles et procédures de la profession (présentation du vin, ouverture, service, décantation)
– Respecter les normes HACCP
-Contribuer à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle
– Participe au développement du chiffre d’affaires et aux évènements récurrents de l’établissement

Compétences :
-Passionné et bonne connaissance dans le milieu du vin et autres boissons
-Excellent relationnel auprès de la clientèle et dynamisme au sein de l’entreprise
-Issu(e) d’une formation hôtellerie/restauration
– Sommelier dans un établissement similaire

Présenter la carte des vins, conseiller les clients et prendre la commande

Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, …), choisir la verrerie adaptée et servir le client

Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles

Rigueur