Sommelier (H/F) – Hôtel du Palais Biarritz

Vous serez sous la direction du Chef(-fe) Sommelier.

Vos atouts :
Formation BAC+2 Hôtellerie / Restauration / Sommellerie exigée
Expérience d’un an sur un poste similaire souhaitée, de préférence dans un établissement Hôtellerie/Restauration
Maitrise de l’anglais et du français. Une autre langue serait appréciée

Votre périmètre:
Collaboration directe avec la Cuisine et la Restauration
Principalement rattaché(e) au Restaurant La Rotonde mais susceptible d’être détaché(e) au Sunset / Lounge / Terrasse / Room service et Banquets
Équipe de 5 à 7 personnes (basse saison – haute saison)

Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, …), choisir la verrerie adaptée et servir le client

Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles

Présenter et valoriser un produit ou un service

Faire preuve de rigueur et de précision