Sommelier H/F

Lynx RH Dijon, Cabinet de Recrutement en CDI, CDD et Intérim, recherche pour l’un de ses clients, un(e) sommelier(ère) H/F.

Entre Dijon et Beaune, au sein d’un prestigieux domaine viticole, l’Hôtel accueille la clientèle pour un séjour empreint de douceur et d’élégance à Vosne-Romanée. Ses services proposent une parenthèse inoubliable en bénéficiant du confort et du raffinement d’un hôtel 4 étoiles. Cette structure met en avant des chambres spacieuses et elle est reconnue par ses mets culinaires. Les collaborateurs prônent les appellations d’exception et toute la richesse patrimoniale de la Bourgogne. Soucieux de toujours mieux répondre aux attentes de la clientèle, l’hôtel propose, en association avec le Domaine familial Mongeard-Mugneret,  plusieurs formules de dégustation. L’objectif est de mettre en place une véritable immersion dans le terroir bourguignon. Celles-ci invitent les clients à découvrir les vignobles, à apprécier les vins lors d’une dégustation commentée et à savourer un repas gourmand au sein du restaurant gastronomique.

Vos missions

Service client :

• Prise de commande

• Service des boissons

• Transmission des informations aux autres membres de l’équipe de service en salle pour facturation

• Réalisation des opérations de fin de service (rangements, préparation pour le prochain service,…)

Gestion des achats :

• Inventaire de la cave et choix des boissons à acheter

• Réception et contrôle des livraisons

• Gestion des approvisionnements et du stock

• Réalisation d’inventaires

Gestion de la cave :

• Conception de la carte des vins et autres boissons

• Organisation de la cave

• Analyse des ventes pour procéder aux réapprovisionnements

• Mise en place de la cave du jour

• Actualisation de la carte et de la cave

Commercialisation et conseil :

• Accueil du client et présentation des produits

• Dégustation des boissons

• Proposition de choix en fonction des mets consommés

• Actions de promotion sur certains produits

• Conseil à sa hiérarchie pour développer

Pré-requis

Profil recherché

Informations complémentaires

Type de contrat : CDI

Temps de travail : Temps plein

Salaire : 2000 € – 2200 € par mois

Informations complémentaires

Nombre de postes à pourvoir : 1

Début de mission : 06/06/2022