CDI

Sommelier (H/F)

Publié il y a 2 mois par Le Château de La Gaude
Bouches du Rhône
Clôture des candidatures : 29 juin 2022
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Description du poste

Nous recrutons un Sommelier (F/H)

Sous la responsabilité du Chef Sommelier et au sein d’une équipe de Sommelier passionné, vous aurez pour missions :

Gestion de la cave

Gérer la cave du restaurant, les commandes, les stocks, la bonne conservation des bouteilles, suivant les instructions du chef sommelier
Participer à l’élaboration d’une carte des vins variée et originale, en permanence à jour, pour accompagner les plat…

Nous recrutons un Sommelier (F/H)

Sous la responsabilité du Chef Sommelier et au sein d’une équipe de Sommelier passionné, vous aurez pour missions :

Gestion de la cave

Gérer la cave du restaurant, les commandes, les stocks, la bonne conservation des bouteilles, suivant les instructions du chef sommelier
Participer à l’élaboration d’une carte des vins variée et originale, en permanence à jour, pour accompagner les plats de nos restaurants
Réaliser les commandes de vins

Service client

Accueillir avec courtoisie le client, le renseigner sur la carte, et toutes autres suggestions
Assurer le service en respectant la verrerie, tout en considérant les règles de la profession : ouverture, décantage, présentation du vin, respect des températures des services, commentaires (si le client semble demandeur), dégustation, puis service au verre
Réaliser les opérations de fin de service : rangements, préparations et mise en place
Entretenir le matériel de sommellerie.

Profil recherché :

Qualités

Être souriant, disponible, doté d’un excellent relationnel
Être proactif, organisé et rigoureux
Polyvalent, autonome et flexible
Connaissance parfaite de la carte pour l’accord mets et vins
Maîtriser l’anglais

Vous avez idéalement :

Une formation en école hôtelière ou équivalent, avec une mention complémentaire sommellerie
Une expérience sur un poste similaire

Expérience demandée

Débutant accepté
Il y a 2 mois
Clôture des candidatures : 29 juin 2022
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