Sommelier.e (H/F)
Description du poste
Lou Pinet, un état d’esprit
« Sous le soleil exactement, pas à côté, pas n’importe où… »
À quelques minutes de la Place des Lices, Lou Pinet est une Maison 5 étoiles confidentielle, refuge élégant à l’abri de l’effervescence tropézienne.Inspirée par l’esprit des années 60–70, Lou Pinet incarne l’esprit vintage d’antan, le charme solaire de Saint-Tropez et l’art de vivre méditerranéen.
Pensé comme une maison privée, entourée d’un jardin luxuriant aux senteurs de pins, de lavande et de jasmin…
BEEFBAR
Veiller à la propreté et à la conformité des espaces dédiés (eurocave, office, zones de stockage).
Assurer l’ensemble des tâches de mise en place avant les services.
Réaliser les remontées de cave nécessaires au bon déroulement des services.
Participer au stockage, au rangement méthodique et à l’organisation optimale de la cave.
Contribuer activement au bon déroulement du service en salle (mise en place, coordination, débarrassage).
Coordonner les services avec le Chef de Bar, en lien direct avec le Chef Sommelier, afin d’assurer la fluidité et le rythme du service.
Élaborer des accords mets et vins personnalisés, en adéquation avec les attentes et les préférences des clients.
Maîtriser parfaitement la carte et les plats proposés afin de garantir un conseil précis et pertinent.
Être responsable de ses tables et veiller à la qualité globale de l’expérience client tout au long du service.
Être force de proposition dans la personnalisation du service et l’excellence de l’expérience client.
Mener un travail de veille et de recherche de nouvelles références.
Participer à la formation et à la montée en compétences des équipes de restauration
