Sommelier-caviste / Sommelière-caviste

Les missions principales du poste sont les suivantes :
– Accueillir, conseiller, informer et accompagner le client dans son choix de vins ou de boissons, dans toute situation de vente (sur place ou à emporter), de consommation ou de promotion
– Aide à la gestion de la cave à vin et du bar à vin
– Aide à la sélection et à la rotation des vins, bières, spiritueux, effervescents et autres boissons non alcoolisées
– Valorisation, présentation des vins et des autres boissons
– Promotions, animations événementielles (dégustations, masterclass, soirées à thèmes, etc.) et communication sur les vins et autres boissons
– Gestion des stocks et inventaires
– Prise des commandes clients du bar à vin : boissons et plats
– Préparation préalable, conseil et service des vins et autres boissons
– Conseil et service des plats
– Proposer les accords mets – vins aux clients
– Mise en configuration quotidienne de l’établissement pour permettre l’accueil des clients (terrasse, organisation intérieure, etc.)
– Préparation des commandes pour les professionnels (restaurants, bars, épiceries fines, etc.)
– Participation à des événements réservés aux professionnels (salons, portes ouvertes, etc.)

Planning à définir avec l’employeur :
Cave : plusieurs demi-journées ou journées dans la semaine
Bar à vin : 3 soirs / semaine
1 week-end sur 2 travaillé, 1 week-end sur 2 libre
*L’établissement est fermé les midis.*

Caractéristiques des vins et spiritueux

Législation des vins et spiritueux

Association mets/vins

Techniques de conservation des vins