CDI

Sommelier

Publié il y a 2 mois par DUCASSE Paris
Paris, Île-de-France
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Description du poste

Votre mission chez DUCASSE Paris :

La Maison DUCASSE Paris c’est 32 restaurants dans le monde,des activités de Manufacture de Chocolat et de Café et 2000 collaborateurs, tousportés par la vision du Chef Alain Ducasse : la passion du goût !

Vous souhaitez évoluer dans un vrai bistrot Parisien, en plein cœur du quartier St Michel, au sein d’une institution dans laquelle la cuisine est tenue par des femmes de générations en générations ? 

Rejoignez-nous chez ALLARD : Le fourneau qui trône en face de la porte d’entrée, donne le ton de cette maison où l’on est accueilli par l’odeur des mets. L’appétit est aiguisé dès le pas de la porte ! Venez partager notre passion pour les derniers vrais bistrots parisiens. 

Entant que Sommelier, vous êtes le spécialiste des vins, des alcools, deschampagnes, et des liqueurs au sein de notre restaurant. Votre rôle estd’apporter un conseil personnalisé et soigné à chaque client pour créer uneexpérience unique et singulière.

Vosmissions seront de :

  • Proposer un accord mets/vin auprès des clients etréaliser le service des boissons.
  • Participer à l’élaboration de la carte des vins, des achatset de la promotion des ventes.
  • Effectuer la mise en place, l’approvisionnement et la bonnegestion de la cave du jour. 
  • Gérer les inventaires et les stocks
  • Travailler en étroite collaboration avec le Chef afinde développer les meilleurs accords mets/vins
  • Profil de candidat recherché :

  • Diplômé enhôtellerie restauration, vous avez acquis une première expérience de lafonction
  • Votre goût duservice fait de vous un réel passionné de votre métier
  • Vous avez uneforte empathie qui vous permet une fine perception du client
  • Vous jouezcollectif, vous aimez travailler avec les équipes de la cuisine pour lafluidité du service
  • La maîtrise del’anglais est fortement souhaitée.
  • Nous rejoindre c’est :

  • Construire sa carrière en France et àL’international, au sein d’une Maison aux multiples facettes, où chaqueétablissement raconte une histoire différente
  • Participer à la vie de l’entreprise grâce à uneapplication Smartphone collaborative
  • Rencontrer le Chef Alain Ducasse et partageravec lui sa vision de la gastronomie, de l’entreprise…au cours de votreparcours d’intégration
  • Adhérer à une mutuelle très avantageuse avecprise en charge importante de l’employeur
  • Bénéficier de réduction dans nos restaurants etboutiques
  • Il y a 2 mois
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