Préparateur/trice de vins caviste expérimenté(e) (H/F)

EVA, Centre de conditionnement et de logistique premium et familial, implanté en cœur d’Hérault, dont les activités principales sont la vinification, le traitement, l’analyse, le stockage et le conditionnement des vins, recherche un préparateur de vins caviste expérimenté.

Sous la responsabilité du Responsable de Production, au sein d’une équipe de 5 personnes, vous assurerez le travail des vins de la réception en citerne jusqu’à la mise en bouteille.
Vous serez également le relai opérationnel de la responsable QHSE sur la partie conditionnement.

Vous aurez pour principales missions :
– Organiser et assurer la réception des citernes de vracs (vérification livraison, délai, volume, saisie des données)
– Réaliser les traitements, la filtration tangentielle, l’électrodialyse, l’assemblage des vins
– Réaliser les transferts et les relogements de vins
– Assurer le nettoyage et la désinfection des outils de travail (cuves, pompes, tuyaux ) et du chai
– Assurer le suivi analytique des vins en cuve
– Assurer la traçabilité des opérations réalisées (déchargement des citernes, filtrations, ajouts produits œnologiques, traçabilité des produits utilisés, nettoyage des cuves et des locaux.)
– Participer aux différentes opérations d’inventaire
– Participer aux réunions de production
– Assurer la gestion douanière des mouvements de vracs (contrôle et apurement des DAE)
– Assurer la gestion des stocks de produits œnologiques et d’hygiène
– Assurer la vérification des autocontrôles de production, la gestion des doubles pesées, le suivi et l’enregistrement des échantillons

Vous serez garant(e) de la bonne exécution des tâches en cave, dans le respect des règles d’hygiène, de sécurité et des procédures en place dans l’entreprise.

Vous réaliserez les enregistrements de traçabilité des différentes opérations et resterez disponible lors des différents audits de certifications (IFS et BRC).

Entretenir un équipement, une machine, une installation

Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Faire preuve de rigueur et de précision