CDI

Ouvrier / Ouvrière de chai

Publié il y a 3 jours par GVG GRANDS VINS DE GIRONDE
33450 ST LOUBES
Clôture des candidatures : 20 avril 2024
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Description du poste

Riche d’un savoir-faire, d’un patrimoine et d’une image mondialement reconnue, Grands Vins de Gironde, société de la Holding Casteja, est le spécialiste des vins de Bordeaux depuis 1820. Acteur majeur sur le marché, nous sommes présents dans plus de 75 pays. Notre site industriel basé à Saint Loubès regroupe tous les métiers d une grande maison de négoce et nous permet de proposer une offre complète et diversifiée, et des solutions clés en main à nos clients.

Riche d’un patrimoine et d’une image mondialement reconnue, Grands Vins de Gironde – Maison DE LUZE, société membre du Groupe BCAP (Famille Castéjà – Borie Manoux), est le spécialiste des vins de Bordeaux depuis 1820. Nous recherchons notre futur(e) Ouvrier de Chais en contrat CDI.

MISSIONS :

De façon générale, la mission du cuviste consiste à effectuer les différents travaux de cuverie dans le respect des règles de qualité, de sécurité alimentaire et de sécurité des hommes qui sont définies.
– Effectuer les opérations de traitement des vins de la réception au tirage ou au stockage, (préparations, assemblages, traitements, filtrations et contrôles)
– Gérer les volumes et les opérations de transfert, doser les produits de traitement et de conservation, réceptionner les vins,
– Préparation et lancement de tirages, jusqu’à la tireuse soumis à BAT Laboratoire,
– Nettoyage et stérilisation des installations (filtres à plaques, membranes, flash pasteurisation, tireuse, rinceuse et autres éléments cuverie, sol),
– Accomplir toutes les opérations nécessaires au maintien d’une parfaite propreté des materiels utilisés, des installations de cuverie et des locaux en continu,
– Assurer les enregistrements liés à l’hygiène, à la traçabilité des produits et aux tests de rinçage,
– Effectuer tous les contrôles liés à la qualité selon les procédures internes définies,
– Transmettre au contrôleur qualité tout défaut ou problème,
– Appliquer les règles de sécurité des produits, des machines et des hommes,
– Gestion et exploitation d’auxiliaires œnologiques et produits chimiques,
– Vous êtes polyvalent sur les postes cuvistes de l’entreprise sur lesquels vous êtes formés.

PROFIL :
– Expérience de cuviste/ouvrier de chais ou expérience de tirage sur ligne de production et avinage.
– Rigueur, réactivité, organisation
– Appétence pour la production
– Connaissance des bonnes pratiques d’hygiène
– Capacité d’organisation, de planification / Adaptabilité

Expérience demandée

1 an
Il y a 3 jours
Clôture des candidatures : 20 avril 2024
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