Ouvrier de chai (H/F)

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ADEQUAT LIBOURNE recherche pour son client sur LIBOURNE, un ouvrier de chai (F/H) pour une mission en intérim de deux mois minimum.
La mission est à pourvoir à compter du lundi 4 Septembre.
Votre mission consistera à
– organiser la réception de la vendange et dirige les opérations avant fermentation.
– donner les consignes pour la vinification et vérifie son évolution.
– élaborer les cuvées avec l’oenologue (assemblages, filtrations?).
– assurer l’élevage du vin et contrôle son bon déroulement par des dégustations régulières, par des analyses en laboratoire et des soutirages.
– coordonner ensuite la mise en bouteilles.
Il est aussi responsable de la bonne gestion du chai en collaboration avec le maitre de chai :
– Il fait appliquer les normes d’hygiène, assure le contrôle qualitatif et sanitaire des cuves.
– Il fait éventuellement appliquer les référentiels qualité et vérifie le bon fonctionnement du système de traçabilité lorsqu’il existe.
– Il gère le matériel et les stocks.
– Il est aussi chargé de déclarer les récoltes, les chaptalisations, de tenir les registres et cahiers de cave?
– Il peut être amené à préparer les commandes.
– Informatique
Vous travaillerez du lundi au vendredi en horaires de journée
PROFIL:
Rigoureux et organisé.
Sensible à la propreté et au rangement de son poste de travail.
Polyvalent et volontaire.
Capacité à s’intégrer et à travailler en équipe.
Rémunération et avantages :
Taux horaire fixe en fonction du profil + 10% de fin de mission + 10% de congés payés
– Primes collective et/ou individuelle + participation aux bénéfices + CET 5%
– Acompte de paye à la semaine si besoin,
– Possibilité d’intégration rapide, de formation et d’évolution,
– Bénéficiez d’aides et de services dédiés (mutuelle, logement, garde enfant, déplacement?).
Pour toutes questions, vous pouvez nous joindre au ##########
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Nos clients sont informés des mesures de protection contre le COVID19 et s’engagent à les mettre en ?uvre pour l’ensemble des salariés.

Soutirer un produit après fermentation

Effectuer et suivre les étapes d’élaboration d’un alcool

Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local