Maître / Maîtresse de chai (H/F)
Description du poste
Le domaine est à la recherche d’une personne autonome, dynamique, et à l’écoute pour gérer la cave avec soin et rigueur. Cette personne travaillera en étroite collaboration avec l’nologue-conseil du domaine. Un appartement sur place sera disponible pour le/la maitre de chai.
Vos principales missions :
Effectuer l’ensemble des travaux de cave depuis la réception du raisin jusqu’à la mise en bouteille
Assurer le suivi des vinifications et l’élevage du vin (cuves inox thermorégulées et barriques)
Gérer les achats et les stocks
Assurer l’entretien de la cuverie et du chai et appliquer les normes d’hygiène
Tenir la traçabilité, les registres, et les cahiers de cave de façon précise et rigoureuse
Contribuer au bon fonctionnement de l’ensemble du domaine
Date d'embauche : été 2023
Formation : BTSA Viti-no, Ingénieur Agro, ou DNO