CDI

Maître / Maîtresse de chai Château de Lignane (H/F)

Publié il y a 2 mois par DOMAINE DE LIGNANE
26790 SUZE LA ROUSSE
Clôture des candidatures : 3 juillet 2022
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Description du poste

Domaine familial de 60 ha d’un seul tenant, agriculture bio depuis 2009 et en restructuration depuis 2012 pour épauler nos vieilles vignes, récoltées clos par clos, à maturité optimale, et sous veille sanitaire rigoureuse et moderne. Cet équilibre nous permet de produire des cuvées de plus en plus prisées.

Le Château de Lignane (60Ha, Drome/Vaucluse) recherche un Maître de chai qui aura la responsabilité de l’ensemble des vinifications BIO en rouge, blanc et rosé.
Le poste inclut, en dehors des périodes de vinification, tout travaux en cave de type assemblages, élevage en cuves et fûts, embouteillage, logistique et maintenance, en équipe avec aide caviste, œnologue, chef de culture et vignerons.
Le candidat (h/f) assurera la gestion documentaire et la traçabilité, tout en suivant l’évolution technique de la cave.
Le candidat (h/f) souhaitera participer activement au développement de l’entreprise et s’intégrera dans une équipe dynamique et de haut niveau (oenologues conseil, ingénieur agro, backoffice et ventes).
Esprit d’initiative et autonomie sur processus de vinification sont nécessaires. Le profil recherché, de type DNO ou BTS expérimenté, devra être force de proposition en amélioration continue des productions du domaine. Calme, curiosité, esprit critique et adaptabilité seront des atouts essentiels pour la réussite de cette mission.
Un expérience de cinq vinifications ou plus est souhaitée. Durée du contrat évolutive

Vinification

Cuves de fermentation

Matériel vinicole

Élaborer un assemblage ou une cuvée

Expérience demandée

3 ans - expérience entre 3 et 5 ans
Il y a 2 mois
Clôture des candidatures : 3 juillet 2022
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