CDI

Maître d’hôtel sommelier H/F

Publié il y a 2 semaines par Le Clair de la Plume
Grignan, Rhone-Alpes
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Description du poste

Les Maisons du CLAIR DE LA PLUME, à Grignan en Provence, se composent de : 2 hôtels 4 étoiles, 1 restaurant Gastronomique Le Clair de la Plume (1 étoile Michelin), 1 restaurant bistro La Ferme Chapouton (Bib Gourmand Michelin), 1 bar à vin & tapas Le Café des Vignerons, 1 jardin méditerranéen avec un restaurant saisonnier éphémère, 1 boutique de pâtisseries, épicerie fine et produits locaux, 2 piscines et plusieurs salles de séminaire. Recrute en CDI un(e) MAITRE D’HÔTEL (H/F) pour son restaurant bistro LA FERME CHAPOUTON, 1 Bib gourmand Michelin.140 à 200 couverts par service.Rémunération : selon compétences. Sous la direction du Responsable hôtel & restaurant, vous aurez pour principales missions : – Enregistrer les réservations et actualiser le plan d’occupation des tables (salles et terrasses),- Accueillir le client, l’installer, lui présenter la carte, le conseiller dans ses choix de plats selon ses goûts et les suggestions du jour,- Organiser et coordonner le service,- Contrôler la satisfaction client,- Organiser le planning du personnel,- Animer et briefer l’équipe de service,- Remplacer au pied levé tout membre du personnel de salle,- Assurer des services spéciaux : mariages, séminaires, réceptions,- Gérer la caisse et les encaissements,- Superviser le nettoyage,- Transmettre votre savoir, former le personnel de salle. Anglais impératif, excellente présentation, idéalement issu d’une formation hôtelière,Expérience exigée en tant que Maître d’hôtel. Envie d’intégrer une équipe en pleine évolution et dotée de nombreux projets ? Grâce à votre capacité d’adaptation, votre dynamisme et votre esprit d’équipe, rejoignez-nous au plus vite dans cette belle aventure !

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