CDI

Maître de chai adjoint – CDI – (H/F)

Publié il y a 2 semaines par Puissance Cap
24100 BERGERAC
Clôture des candidatures : 20 mars 2023
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Description du poste

Puissance Cap

La société : Dans le cadre de son développement, une cave coopérative de forte notoriété, au cœur du Bergeracois recrute son :
Maitre de chai adjoint – CDI – H/F
Au cœur d’un vignoble de 1600 hectares, regroupant 3 caves et conduisant une partie de sa production en Bio, cette structure viticole développe actuellement une production de 70 000 hl sur diverses appellations de qualité : Bergerac, Monbazillac et Pécharmant.Le poste : Sous la responsabilité de la Direction Technique, vous êtes garant de la performance de l’outil de production et surtout de la qualité des vins, de la réception des raisins à la préparation pour la mise en bouteille.
Vous participez au quotidien à la garantie qualitative et à la valorisation des vins. Vous êtes en charge notamment de :
Organiser les processus de vinifications des vins et l’ensemble des vins en collaboration avec la direction technique
Assurer la réalisation efficace du travail au chai : vinification, assemblage, élevage, filtration, préparation des vins à la mise en bouteilles, etc.
Assurer la gestion et l’entretien du matériel et des locaux
Assurer le management et la formation de l’équipe permanente, et des saisonniers
Déployer et faire appliquer la démarche qualité (traçabilité, suivi des protocoles, exigences IFS/BRC, ?)
Assurer la veille œnotechnique et règlementaireProfil recherché : œnologue de formation (ou expérience équivalente), vous justifiez d’une première expérience à un poste alliant la gestion de cuverie (avec des volumes > 10 000 Hl) et la préparation des vins à la mise en bouteilles.
De nature opérationnelle, vous appréciez la polyvalence et savez être force de proposition. Nous recherchons des profils rigoureux et consciencieux qui ont le souci du travail bien fait, qui sont à l’écoute de leur hiérarchie et accordent une importance particulière à l’hygiène et aux démarches qualité?.

Expérience demandée

Expérience souhaitée de 2 An(s)
Il y a 2 semaines
Clôture des candidatures : 20 mars 2023
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