Le Quatrième Mur – Boissons – Commis sommelier
Description du poste
Entreprise
Le Quatrième Mur – La Brasserie
Dans un haut lieu du patrimoine bordelais, au sein même du Grand Théâtre, le Chef et son équipe vous accueillent à la Brasserie le Quatrième Mur dans une ambiance chic et décontractée, accessible à tous, tous les jours de la semaine au déjeuner et au dîner. Fidèle à ses valeurs de partage et de convivialité, le Chef souhaite proposer une cuisine généreuse laissant la meilleure place au goût.
LA Table d’hôtes – Table étoilée
Au sein même des cuisines de l’établissement le Quatrième Mur, au cœur du Bordeaux historique, le Chef invite les convives à vivre une expérience unique. Table étoilée au Guide Michelin depuis 2017, dans un lieu hors du temps, LA Table d’hôtes propose un voyage culinaire en immersion totale face aux cuisines de l’établissement. Un réel lien se crée avec la brigade pour le bonheur des 5 sens.
Poste
Placé(e) sous les ordres du chef sommelier, dans un respect total des règles d’hygiène et de sécurité, vos principales missions consistent à :
- Conseiller les clients
- Proposer des vins en accord avec le menu de la semaine
- Dresser et débarrasser les tables
- Servir le vin
- Participer au service
- Entretenir la cave
- Faire les remontées de cave
- Entretenir les locaux
Fermeture hebdomadaire dimanche/lundi
Profil recherché
Qualités requises :
- Bonne présentation et condition physiques, sens du relationnel
- Maitrise de l’anglais souhaité
- Diplômes et expériences souhaités
Diplômes et expériences :
- Diplôme en sommellerie souhaité
- Débutant(e) accepté(e)