Consultant viticole et œnologique (H/F)

Synergie Lab est un laboratoire d’analyse et de conseil œnologique dont le but est d’accompagner au mieux les producteurs du département. Le laboratoire réalise également les analyses de bières et d’huiles d’olive. Synergie Lab a récemment créé un pôle microbiologique doté des techniques de Digitale PCR et microscopie à épifluorescence.

Sur un groupe de caves particulières et caves coopératives, situé essentiellement dans les Pyrénées-Orientales, vous assurerez un suivi personnalisé sur une partie du portefeuille de clientèle. La personne travaillera dans un premier temps en étroite collaboration avec Jean-Michel Barcelo et Thomas Raynaud. Les délégations et l’autonomie dans les tâches se feront progressivement et de façon concertée.

Conseil viticole :
– Accompagner et conseiller vos clients à chaque étape de la production du raisin.
– Assurer le suivi de la clientèle : faire des recommandations en matière de conduite de vignobles.
– Proposer un plan d’action visant à atteindre les objectifs qualitatifs propres à chaque terroir et à chaque vigneron.
– Analyser les raisins, vérifier leur maturité et recommander la période des vendanges.

Actions spécifiques :
– Pilotage irrigation : mesure à la chambre à pression.
– Confusion sexuelle : interlocuteur privilégié.
– Etudes de sols et mise en place de plan de fertilisation.

Conseil œnologique :
– Accompagner les clients à chaque étapes de l’élaboration de leurs vins.
– Assurer le suivi de la clientèle : faire des recommandations en matière de profils de vins et de marchés.
– Proposer un plan d’action visant à atteindre les objectifs qualitatifs propres à chaque terroir et à chaque vigneron.
– Surveiller les vinifications, proposer les assemblages à réaliser.
– Vérifier et valider les analyses courantes et les contrôles analytiques réalisés par l’équipe laboratoire.
– Déguster régulièrement les vins et conseiller sur les traitements à réaliser en fonction des résultats d’analyses.

Autres points importants :
– Faire preuve d’un bon relationnel avec les clients sur la prestation de conseil.
– Formaliser les observations et les prescriptions.
– Effectuer le suivi commercial et la fidélisation de clients.
– Assurer un reporting régulier à la direction.

Qualités et formations requises :
De formation technique supérieure, ingénieur agronome et œnologue, vous avez une expérience dans le conseil d’au minimum 3 ans. Votre sens du relationnel et votre curiosité intellectuelle vous permettent de vous adapter à différents interlocuteurs.
– Sens des observations agronomiques.
– Forte implication et disponibilité importante pendant le cycle végétatif de la vigne et en période de vinification.
– Goût du vin.
– Travail en autonomie sur la clientèle.
– Travail en groupe sur des dossiers partagés de communication et développement d’activité.
– Grande rigueur apportée à la traçabilité du conseil.

Procéder à des études/expérimentations

Mettre en place des actions correctives et préventives

Planifier les étapes d’un projet

Établir un compte rendu d’analyse