Commis sommelier du Chambard***** Relais&Châteaux (H/F)

Hôtel, Restaurants, Spa Relais&Châteaux LE CHAMBARD à Kaysersberg, restaurant 2* au Guide Michelin et 4 toques au Gault&Millau.

Afin de développer notre équipe, nous recherchons notre COMMIS SOMMELIER H/F rattaché à notre chef sommelier et Meilleur Ouvrier de France, Jean-Baptiste Klein :
Vos futurs missions :
– Assister le sommelier dans la gestion de la cave à vin, en veillant à ce que tous les vins soient stockés correctement et en assurant leur rotation régulière.
– Préparer les verres à vin et s’assurer qu’ils sont propres et en quantité suffisante pour répondre aux besoins des clients.
– Assister les clients dans la sélection des vins, en fournissant des informations sur les caractéristiques de chaque vin, en recommandant des accords mets-vins et en prenant en compte leurs préférences personnelles.
– Servir le vin aux clients et s’assurer que les verres sont remplis régulièrement.
– Maintenir un registre précis des vins servis et facturés aux clients.
– Coordonner avec l’équipe de cuisine pour assurer un service en temps opportun des vins avec les plats correspondants.
– Participer à l’inventaire régulier des vins et à la réception des nouvelles livraisons de vin.
– Assister le sommelier dans la préparation et l’organisation des événements de dégustation de vin

Qualifications :

– Diplôme en sommellerie ou expérience professionnelle équivalente.
– Connaissance approfondie des vins, de leur dégustation et de leur stockage.
– Aptitude à communiquer avec les clients de manière claire et professionnelle.
– Capacité à travailler en équipe et à coordonner avec les autres membres de l’équipe de service.
– Capacité à travailler dans un environnement dynamique et à s’adapter à des situations imprévues.
– Aptitude à travailler de manière autonome et à gérer plusieurs tâches simultanément.
– Expérience de travail en restauration ou dans un hôtel de luxe.
– Connaissance de plusieurs langues est un atout

AVANTAGES :
– CDI, sécurité de l’emploi
– Opportunités d’évolution au sein de la maison
– Congés à noël (24,25,26), pendant les grandes vacances, tout le mois de janvier et 1 semaine en novembre
– Management Humain / Familiale
– Avantage tarifaires Relais & Châteaux
– Bonus et Prime : promotion et cadeaux de fin d’années
– Espace détente pour les collaborateurs, maison avec canapés, TV, Baby-foot, jeux de société,etc..
– Jours de congés consécutifs
– Équilibre travail-vie privée
– Avantage sociaux : assurance maladie et régime retraite
– Aide à la construction d’un plan de carrière personnalisé / Réseau professionnel
– Participation active à l’évolution active de la maison (apportez votre touche personnelle !)
– Uniforme fournis

Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique

Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, …), choisir la verrerie adaptée et servir le client

Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles

Faire preuve de rigueur et de précision