Commis sommelier / Commise sommelière (H/F)

Surplombant l’océan et les îles voisines de La Rochelle, Le Site de la Grande Terrasse Hôtels & Spas à Chatelaillon Plage est entouré par 3 hectares d’espaces verts. Entièrement rénové en 2017, le site est composé de deux hôtels, deux restaurants, d’un Spa Marin et d’un Spa Nuxe proposant piscines intérieures chauffées, piscines extérieures, hammams et saunas.

Le Restaurant de Pierre GAGNAIRE – Le Gaya – Cuisine de Bords de Mer – de la Grande Terrasse à Châtelaillon-Plage recrute :
un(e) Commis Sommelier (H/F), en CDI
Une occasion unique de rejoindre les équipes de Pierre Gagnaire, 13 étoiles au Guide Michelin et de pouvoir officier au sein d’une équipe de 5 Sommeliers avec une carte des vins internationale.

Vos missions
– Conseiller la clientèle de deux restaurants au sein de l’Hôtel avec une sélection internationale riche de plus de 700 références.
– Travailler et évoluer au sein d’une équipe dynamique et participer activement au bon fonctionnement du service des vins.
– Gérer le rangement des caves du restaurant et de l’organisation quotidienne de la sommellerie.
– Assurer le service des vins et boissons au Restaurant Gastronomique Gaya du chef multi-étoilé Pierre Gagnaire.

Votre profil
– Vous disposez d’une première expérience à un poste similaire.
– Doté(e) d’un bon relationnel
– Motivé(e), vous aimez le travail en équipe

Ce que vous propose le restaurant Gaya
– Un hébergement possible dans une maison à 2 minutes à pied de l’établissement
– Possibilité d’être formé à l’art de la dégustation, de découvrir une liste de vin internationale.
– Prime annuelle dès 1 an d’ancienneté
– Carte Heartist pour les collaborateurs offrant de nombreux avantages ainsi que des tarifs préférentiels dans notre réseau d’établissements rochelais

Association mets/vins

Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, …), choisir la verrerie adaptée et servir le client

Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles

Présenter et valoriser un produit ou un service