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Commis sommelier / Commise sommelière

Publié il y a 2 semaines par RESTAURANT LES TROIS ROCHERS
29120 COMBRIT
Clôture des candidatures : 21 mars 2023
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Description du poste

Le restaurant étoilé Les Trois Rochers situé à Sainte Marine face à la mer et à Bénodet dans le Finistère sud, recrute pour la saison 2023 1 sommelier. Restaurant de la Villa Tri Men 4*, 14 tables, 35 couverts.
CDD de mi mars à fin octobre en 35h. Service le soir uniquement, repos les dimanches et lundis sauf en juillet et aout repos le dimanche et 2 1/2 journées.
Le/La sommelier/sommelière proposera sa carte des vin au responsable de salle et gérer les boissons dans sa globalité: après aval achat, ventes, stockage, le service.
Avoir une expérience dans un établissement étoilé ou gastronomique en sommellerie.
Maitriser: ventes, conseils, encaissements, service, débarrassage, …
Qualités requises: bonne présentation, souriant, dynamique, dextérité.
Poste ouvert également a un commis sommelier après une formation en sommellerie.

Il n’y a pas de possibilité de logement.

Présenter la carte des vins, conseiller les clients et prendre la commande

Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, …), choisir la verrerie adaptée et servir le client

Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles

Rigueur

Expérience demandée

1 an
Il y a 2 semaines
Clôture des candidatures : 21 mars 2023
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