Commis sommelier / Commise sommelière
Description du poste
COMO LE MONTRACHET****
COMO Le Montrachet est la nouvelle destination du groupe COMO Hotels and Resorts.
Unique adresse en France du groupe située au cœur du célèbre village de Puligny-Montrachet (21), l’hôtel-restaurant 4* se situe à 15 minutes du centre de Beaune. Entièrement rénové en 2022-2023, l’hôtel comporte 30 chambres et suites, un bar à vin et un restaurant gastronomique.
Pour notre réouverture, nous recherchons (H/F) :
Commis Sommelier
Missions :
– Assurer l’entretien et le rangement du bar à vins et de la cave
– Conseiller la clientèle et assurer les ventes (restaurant, bar à vins, vente à emporter)
– Assurer le suivi du service et garantir la qualité
– Être à l’écoute et répondre aux attentes de la clientèle
– Connaitre la carte des vins et la carte du restaurant
Exigences :
Excellente présentation
Motivation
Compétences relationnelles et organisation
Connaissances des vins, cépages et appellations
Respect application des valeurs COMO
Compléments :
Visitez notre site internet : https://www.comohotels.com/
Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique
Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, …), choisir la verrerie adaptée et servir le client
Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles
