Commis sommelier / Commise sommelière

Recrutement dans le respect des gestes barrières.

Les Maisons de Bricourt – Le Coquillage – Cancale – Bretagne
Dirigé par le Chef Hugo Roellinger, le Coquillage est un restaurant gastronomique distingués de deux étoiles au guide Michelin et d’une étoile verte. Hugo Roellinger, élu chef de l’année 2022 au Gault et Millau, propose une cuisine identitaire, maritime et potagère dans le respect du territoire environnant. Sous la houlette de Gaylord Goulette, chef sommelier, la carte des vins fait honneur aux vins naturels et vivants.

Rejoindre les Maisons de Bricourt :
C’est intégrer une entreprise familiale où l’humain est au cœur de notre management.
C’est se former et apprendre auprès d’un équipage passionné
C’est transmettre et partager avec nos clients une expérience unique d’accueil et d’hospitalité
C’est profiter d’un cadre de travail exceptionnel où le respect de la nature et de notre territoire est au cœur de notre démarche.

Avantages :
Deux jours et demi de congé par semaine toute l’année dont 2 jours consécutifs.
Planning fixe
CDD saisonnier à pourvoir dès maintenant au 30 septembre 2023 (poste évolutif)
Possibilité d’être logé
Contrat à 43h – base 35h et 8heures supp majorées
Brut 43 (35h+8h Sup) – 2 298 euros BRUT
Prime de participation
44 Repas
Mutuelle d’entreprise
Tarif Relais&Team (condition tarifaire très avantageuse pour réserver dans l’ensemble des R&C)

Profil recherché :
Formation sommellerie exigée
Une première expérience souhaitée
Savoir Etre : Avoir le sens de l’hospitalité, être disponible, aimable et chaleureux avec les clients et l’équipage
Savoir Faire : travailler avec rigueur et méthode, toujours en quête de l’excellence
Etat d’esprit : « Polyvalent – Polytalent »

Mission :
Assurer la mise en place (remontée de cave, nettoyage verrerie argenterie)
Réception et rangement des livraisons de vins
Assurer le service du vin sous la responsabilité des sommeliers

Date de prise de poste : A pourvoir dès maintenant !

Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, …), choisir la verrerie adaptée et servir le client

Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles

Présenter et valoriser un produit ou un service

Faire preuve de rigueur et de précision