CDI
Chef sommelier / sommelière
Description du poste
Restaurant gastronomique
Vous assurez un poste d’encadrement et de management d’équipe avec les sommeliers :
– animation de l’équipe,
– gestion de la carte des vins
– gestion des stocks : commande et inventaire
– Prise de commande et service au bar
Salaire selon expérience
Présenter la carte des vins, conseiller les clients et prendre la commande
Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, …), choisir la verrerie adaptée et servir le client
Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles
Expérience demandée
3 ans