Chef sommelier / sommelière

CvM Conseil répond aux problématiques
des métiers du CHR.
Rigueur, qualité, disponibilité
sont les maîtres mots qui guident cette structure
novatrice au service des professionnels
en quête du meilleur.
Nous sommes spécialisés en recrutement.

Chef Sommelier (h/f)
Conseil recrute un Chef Sommelier h/f pour le prestigieux
Cheval Blanc Hôtel 4* Restaurant 2* Spa à Lembach (67)
Le restaurant gastronomique du Chef Pascal Bastian est auréolé de 2 étoiles au Guide Michelin et de 3 toques au Gault & Millau
La cave compte plus de 900 références.
La carte des vins est primée depuis deux ans parmi les 100 plus belles cartes des vins de France.
Le ou la futur(e) Chef sommelier de cette cave d’exception devra être passionné, motivé et dynamique, savoir manager d’une équipe de sommellerie de 3 personnes, gérer le stock actuel, et savoir faire évoluer la carte.
Organisé, rigoureux, autonome, vous êtes un communicant, vous avez un excellent relationnel client, et un bel esprit d’équipe.
La pratique de l’anglais est indispensable, l’allemand est un atout supplémentaire.
Fermeture Lundi, Mardi et Mercredi midi,
Une fois par mois dimanche, lundi, mardi mercredi matin.
6 semaines de congés payés
Complémentaire santé et prévoyance, épargne salariale Avantages étoiles d’Alsace
Encouragement aux formations continues professionnelles
Possibilité d’évolution vers un poste de cadre
Salaire motivant en fonction de l’expérience et compétences.
Vos candidatures: caroline@cvmconseil.com

Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, …), choisir la verrerie adaptée et servir le client

Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles

Présenter et valoriser un produit ou un service

Faire preuve de rigueur et de précision