CDI

Chef sommelier (H/F)

Publié il y a 2 semaines par Villa La Coste
13610 LE PUY STE REPARADE
Clôture des candidatures : 18 mars 2023
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Description du poste

HELENE DARROZE A VILLA LA COSTE
Niché au coeur du vignoble du Château La Coste près d’Aix-en-Provence, l’hôtel Villa La Coste au raffinement authentique et exclusif s’inscrit en totale harmonie dans l’univers artistique du domaine. Réalisé avec une attention toute particulière portée
aux détails, ce palace mêle harmonieusement dans de généreux espaces, traditions provençales et art contemporain.
Ici, tout est dédié à un sens singulier de l’hospitalité, une personnalisation délicate du service, une quête d’excellence pour l’hébergement et la gastronomie.
Hélène Darroze récompensée de 3 étoiles pour son restaurant londonien ‘ Hélène Darroze at The Connaught ‘ et de 2 étoiles pour ‘ Marsan par Hélène Darroze ‘ à Paris, orchestre la cuisine de Villa La Coste 1 étoile au Guide Michelin. Elle y offre une cuisine à son image, empreinte d’émotions, de sincérité et d’authenticité, qui s’inspire des jardins de La Coste et alentours et cherche à sublimer les produits locaux de Provence et de ce que la saison offre de meilleur.
Poste de chef Sommelier à pourvoir au plus tôt.
Missions :
Élaborer et mettre à jour en permanence la carte des vins
Présenter la carte des vins aux clients
Conseiller le client
Gérer la cave du restaurant, passer les commandes, réceptionner les vins
Assurer le service du vin en salle
Effectuer l’inventaire mensuel
Gérer l’équipe de sommellerie

Expérience demandée

Expérience exigée
Il y a 2 semaines
Clôture des candidatures : 18 mars 2023
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